【如何去除凉粉里的苦味】
加适量蜂蜜、糖，或者重做一份 。
凉粉做法：
用料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量 。
1、1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀 。
2、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌 。
3、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现就关火，倒入容器自然放凉 。
4、倒扣，切成细条放入盘中 。
5、加入蒜末、味极鲜酱油、醋、糖、盐、辣椒油 。
6、黄瓜切丝加入盘中 。
7、最后摆上香菜，拌匀即可 。
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