用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、盐2勺、枸杞15粒 。
【仔姜泡醋做法】1、将仔姜洗净 ， 切成薄片 ， 放入2勺盐 ， 抓匀腌制20分钟 。
2、锅中烧水 ， 水开后放入冰糖和适量枸杞 。
3、加入精酿原醋 ， 熬至冰糖融化 。
4、将腌制的仔姜攥干水分 ， 放入密封罐内 ， 晾凉的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐内 。
5、密封腌制一天即可 ， 腌制时间越长越入味 。
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