请问有毒野生菌与无毒野生菌有什么不同？
1 。观外形 。一般毒菌的颜色比食用菌鲜艳 ， 菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点 ， 柄上有环和托 。2 。闻气味 。毒菌往往有幸辣、恶臭及苦味 ， 食菌则有菌固有的香味 ， 无异味 。3 。
【野生菌有毒吃不出来吗】变色试验 。用葱白在菌盖上擦一下 ， 如果葱白变成青褐色 ， 证明有毒 ， 反之则无毒 。毒菌煮熟后遇上银器会变黑色 ， 遇葱会变蓝色或褐色 。4 。牛奶试验 。将少量新鲜牛奶放在菌表面 ， 如果牛奶在菌表面发生结块现象 ， 则可能有毒 。
中毒原因： 1 。误食有毒菌类 。常见的野生菌有上百种 ， 但能食用的只有三四十种 ， 比如有一种极像青头菌的有毒菌 ， 就常混杂在能食用的青头菌种 ， 人吃后悲剧自然就不可避免的发生 。2 。加工环节出现失误 。
如果没有炒熟或炒菌的锅上沾有了没有炒熟的菌 ， 食用后就可能中毒 。3 。野生菌生长的地方出现污染 。如果野生菌所生长的地方发生污染 ， 或地层下含有磷之类有毒的矿物质 ， 误食这种菌 ， 很容易导致中毒 。
野生菌有毒吗？
不一定都是有毒的 ， 野生菌也有很多可以吃的 ， 一般颜色鲜艳的才是有毒的
如何辨别出有毒野生菌
毒菌的颜色比较鲜艳 ， 有疣 ， 毒菌的帽子上会有疙瘩 ， 还有的有红斑、沟托、沟裂 ， 有的菌子上有菌托、菌环 ， 一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来 ， 味道刺鼻 。
什么野生菌有毒
有毒野生菌种类及识别1、毒伞类：此类野生菌中毒死亡率较高 ， 误食后死亡率大约为75%（另有报道为90%） ， 此类野生菌的特征是：菌帽有不规则的点状突疣 ， 菌干附有“套裙”；菌株质松脆易折 ， 口尝少许无味或者微甜、麻；食用后4—6小时左右出现中毒 ， 8—10小时后死亡 。
根据中毒后生还者称：“开始时‘天旋地转’、眼前发黑、口吐白沫、瞬时人事不省” 。最常见的有：（1）白罗伞 ， 又名白毒伞 ， 禄丰部分地区习称“白麻母鸡” 。（2）黄罗伞 ， 又名黄毒伞 。
（3）麻罗伞 ， 又名麻母鸡、麻毒伞 。2、致幻菇类：此类毒菇的形状与可食用“红葱菌”极为相似 ， 只能从菌干（俗称菌脚）上区分 。中毒症状以产生幻觉为主 ， 主要表现为：失去平衡（站立不稳）视物重叠、勿大勿小（俗称看见小矮人） ， 或者飘然如在雾中 ， 严重者视觉迷幻可持续2—3周 。
最常见的有：（1）麻脚葱 。又名红毡帽 ， 菌帽暗红色 ， 菌脚表面具有纵向的网状纹理、状如蛇背之皮 ， 口尝微甜清香 。（2）细脚葱 。又名小葱菌 ， 形状与红葱菌相似 ， 但菌脚细小 ， 从外观上看有“头重脚轻”的感觉 。
什么野生菌有毒
毒伞类、致幻菇类的野生菌有毒 。毒伞类野生菌通常在食用后4-6小时左右出现中毒现象 ， 8-10小时后死亡；致幻菇类野生菌的中毒症状以产生幻觉为主 。毒伞类野生菌中毒死亡率较高 ， 其特征是：菌帽有不规则的点状突疣 ， 菌干附有“套裙”；菌株质松脆易折 ， 口尝少许无味或者微甜、麻 。
致幻菇类野生菌的形状与可食用“红葱菌”极为相似 ， 只能从菌干（俗称菌脚）上区分；中毒症状主要表现为：失去平衡（站立不稳） ， 视物重叠、忽大忽小（俗称看见小矮人） ， 或者飘然如在雾中 ， 严重者视觉迷幻可持续2—3周 。
