1、半只鸭子去毛 ， 脚掌上的老皮也褪干净；
2、用利刀剁成小块 ， 老鸭的骨头非常硬 ， 所以下刀一定要稳准狠 ， 不要有太多的骨渣儿；
3、将鸭块入盆中 ， 用凉水淘洗两遍 ， 去掉多余的血水；
4、鸭块捞到砂锅中 ， 再倒足够量的凉水 ， 水尽量一次倒足 ， 如果中途需要加水 ， 也一定要加热水；
【水鸭子怎么做才好吃】5、将砂锅坐在电陶炉上 ， 汤将要煮沸时会有大量的浮沫 ， 这是鸭肉中的血水 ， 用油撇子将浮沫捞净 ， 这个大约要持续５分钟左右；
6、撒几片鲜姜 ， 盖上砂锅盖子 ， 火力转为２档或者１档 ， 慢慢炖 ， 让鸭肉更烂乎 ， 汤更鲜美；
7、炖煮半小时即可食用 。
推荐阅读
- 怎么用电脑查看wifi密码
- 鱼炖豆腐怎么炖才好吃
- 高铁票怎么改签后一天
- 奶酪怎么做
- 花甲怎么做?
- 门总是咯吱咯吱响怎么弄
- 老式木窗户不拆怎么翻新
- 水泥墙怎么简单刷白
- 电热水器的水压要多大
- 烤大蒜怎么烤