1、首先提前12小时，先把黄豆泡发 。然后煮烂，煮的越烂越好 。
2、开小火，把大料炸香，炸香后，捞出大料，然后放入黄豆，转中火 。放的时候，要小心一些，以免烫伤 。
3、再放入准备好的西瓜 。这个时候，大约差不多需要煮一个小时，火力中小火就行，不要开大火 。期间还要多搅动翻面，以防粘锅 。
4、煮到这种状态的时候，就可以加入3勺甜面酱，2勺盐，1勺白糖，适量白酒 。勺子是火锅勺 。
【西瓜酱的做法】5、加过大料后，就要不停的翻动了，防止粘锅，防止粘锅，防止粘锅 。重要的事情，说三遍 。继续开中小火熬即可 。
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