1、看色泽 。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁；而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难 。
2、看眼部 。用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差 。
3、看螯足 。1对钳（大螯）、8只脚（爪子）不可少一个，因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异，也会因为生理作用而使肥满度变差 。
【河蟹怎么选购】4、看活力 。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
推荐阅读
- 杏怎么理解
- 没空调怎么让屋里凉快
- 地暖排气阀漏水怎么处理
- 家里跳闸了推上去没电该怎么解决
- 菜板发霉了怎么处理
- 卖房的合同怎么写
- 烤漆怎么做
- 卫生间只有一个地漏怎么干湿分离
- 屋顶怎么防水
- 海带结怎么做好吃