1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用 。
2、煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟 。
3、放入外锅中焖上1个半小时 。
4、所有食材全部洗净切好备用 。
5、豆腐放入开水中焯烫一下备用 。
6、粉丝温水泡发备用 。
7、炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下 。
8、炒过的蔬菜放入砂锅中 。
9、加入牛肉汤 。
10、加入少许老抽，糖，干辣椒 。
11、大火煮开，中小火煮上10分钟 。
12、把煮好的牛肉切片，加进去继续 。
13、萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟 。
14、加入粉丝煮之粉丝透明软化 。
15、加入盐，胡椒粉 。
【如何做牛肉汤】16、加入蒜苗和香菜关火即好 。
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