雪菜小黄鱼怎么做
![雪菜小黄鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/221219/1344151117-0.jpg)
1、材料:小黄鱼6条、干淀粉适量、食用油适量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜头1瓣、小红尖椒2个、料酒2大勺、糖2大勺、清水适量、香油1小勺 。
2、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏 , 洗净沥干水分 。
3、鱼身两面拍上一层干淀粉 。
4、锅内放油烧至8成热 , 把小黄鱼下油锅炸至两面金黄 。
5、捞起沥干油分备用 。
6、炒锅内放入2大勺油 , 将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味 。
7、放入雪菜末翻炒一会 。
8、再把小黄鱼放入置于雪菜上 , 烹入料酒、糖和适量清水 , 烧开后转小火再焖煮5分钟左右 。
【雪菜小黄鱼怎么做】9、最后起锅前淋香油 , 撒上葱花 。
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