1、红烧鸡腿
材料：鸡腿4个 ， 姜 ， 料酒 ， 白胡椒 ， 糖 ， 大葱 ， 盐 ， 酱油少量 。
做法：先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟 ， 放姜片一起 ， 去肉腥味 ， 捞出备用 。锅中放油 ， 放入葱段 ， 炒香放入鸡腿爆炒 ， 炒至鸡腿金黄色 ， 放料酒 ， 放入适量的清水 ， 之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下 ， 中火开锅在转小火炖 。注意：开锅后放入少量的酱油 。如果多颜色就太重 ， 出锅不好看 ， 还影响食欲 。20分钟后收汁 ， 出锅 。出锅前放少量盐翻炒一下 。撒上香葱 ， 出锅！
2、照烧鸡腿
材料：鸡腿3个 ， 五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄各适量 。
做法：将准备好的鸡腿 ， 洗净后 ， 去掉骨头 ， 用叉子在鸡腿上扎一些空 。用适量的盐和料酒 ， 五香粉 ， 将鸡腿腌制一下 ， 大概20分钟左右 。用2勺生抽、2勺料酒和2勺蜂蜜 ， 制成照烧汁 。将腌制好的鸡腿放到煎锅中 ， 煎炸 ， 当一面成金黄色时 ， 再翻身 ， 炸另一面 。将调好的汁倒入锅中 ， 中火煎鸡肉 ， 汤汁收浓就可以了 。将青菜用水焯一下 ， 小番茄切两半 ， 可以给鸡肉摆盘了 。
3、卤鸡腿
材料：鸡腿4个 ， 料酒 ， 酱油 ， 盐和糖 ， 以及葱花各适量 ， 茴香少量 。
【鸡腿好吃的做法介绍】做法：准备适量的鸡腿 ， 洗干净之后可以去掉骨头 ， 先放进盘里备用 。然后烧点水 ， 将鸡腿放进去煮几分钟 ， 取出冲洗一下 。然后重新起锅 ， 放入鸡腿 ， 加上适量的水并放上料酒 ， 酱油 ， 盐和糖 ， 以及葱花 ， 茴香大火烧开后再小火煮半小时左右 ， 取出放凉后切成片状装盘 ， 再淋上点汤汁即可 。
