丁腈手套、ＰＥ手套 。使用最多的是丁腈手套 。丁腈手套有颜色，可以避免在操作过程中，不慎割破手套导致手套掉落到食物中 。
丁腈手套：是指制作或涂抹的手套，具有防油的效果，主要用于工厂，油田，修理厂等 。丁腈手套不含乳胶蛋白质，故不会造成过敏反应，同时它具有抗静电，耐老化和耐油的性能，手套的造型根据人体手型而设计，具有极大的灵敏性，极好的拉伸性能和耐刺穿性，较高的抗张强度和极好的耐磨性能 。
【哪种手套是食品级的】ＰＥ手套：是塑料手套的一种，ＰＥ手套是采用聚乙烯ＬＤＰＥ，ＨＤＰＥ，ＬＬＤＰＥ吹膜压制而成，是一次性使用手套 。经常被使用于家庭清洁，化验检验，机械园艺，食品、卫生及工农业防护，染发，护理洗涤，用餐等等 。几乎目前生活中见到的一次性透明手套都是ＰＥ手套 。
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