用料：鸡腿 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 辣椒壳 ， 花椒 ， 八角 ， 姜片 ， 大葱 ， 洋葱 。
1、鸡腿用叉子将正反两面叉出小孔 ， 这样更容易入味 。
2、接着散入一勺盐 ， 一勺白糖和一勺胡椒粉 ， 再淋入一汤勺料酒去除腥味 ， 一汤勺生抽提鲜 ， 一汤勺老抽上色 ， 还有半汤勺蚝油 ， 最后加入少许辣椒壳 ， 花椒和八角 。
3、然后放入姜片和葱段 ， 用手抓匀 ， 让鸡肉充分的吸收调料 ， 盖上保鲜膜 ， 密封腌制2个小时 。
【电饭煲不放水鸡腿做法】4、准备一根大葱切段 ， 半个洋葱切块 ， 铺到电饭锅内胆里垫底 ， 把腌制好的大鸡腿铺到大葱和洋葱上 ， 再将剩余的料汁也倒进去 ， 放入电饭锅中 ， 普通模式炖30分钟 ， 30分钟后跳到保温模式 ， 继续焖30分钟 ， 随后即可出锅 。
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