食材：土豆２个 ， 瘦肉２００ｇ ， 生抽 ， 老抽 ， 食用油 ， 盐 ， 葱花 。
1、土豆去皮 ， 清洗干净 ， 切成薄片 ， 然后放到大碗里 ， 倒入清水 ， 浸泡５分钟 ， 去除淀粉 ， 然后沥干水分备用 。五花肉洗净 ， 吸干水分 ， 切成均匀的薄片 。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片 。
2、锅预热 ， 倒油 ， 烧至七成热 ， 倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来 ， 留下底油炒土豆片 。
3、锅中再适量的倒入一点油 ， 然后丢入蒜瓣和姜片炒香 ， 然后倒入土豆片翻炒 ， 这个时候火要开小一点 ， 慢慢的煎一下土豆片 ， 炒到土豆变金黄 ， 需要大概３分钟时间 。
4、倒入五花肉翻炒 ， 然后洒入一勺盐 ， 适量的生抽 ， 一点点的老抽 ， 翻炒均匀 。最后倒入小半碗清水 ， 焖煮一下 ， 出锅之前洒上葱花 ， 翻炒均匀就可以出锅啦 。
【土豆炒肉怎么做】
