自制果酒如何杀菌
![自制果酒如何杀菌](http://pic.yunnanlong.com/221223/0312445918-0.jpg)
1、将装果酒的瓶子洗干净备用,将酿制好的酒过滤出来,装入瓶子里 。
![自制果酒如何杀菌](http://pic.yunnanlong.com/221223/031244O10-1.jpg)
【自制果酒如何杀菌】2、用装食品的塑料袋将瓶口封死,用绳子将瓶口绑紧,放入罐里蒸 。
![自制果酒如何杀菌](http://pic.yunnanlong.com/221223/0312445227-2.jpg)
3、等罐里的水冒小泡(水的温度达到70度,不能烧开,否则酒精会蒸发掉),即将火熄灭,焖几分钟再取出 。经过消毒杀菌处理的果酒可以放心食用 。
![自制果酒如何杀菌](http://pic.yunnanlong.com/221223/0312441B2-3.jpg)
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精 。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用 。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等 。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染 。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法 。
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