1、材料：五香豆干(4块)、鲜鱿鱼(2条 ， 288克)、青蒜(1根)、芹菜(1根)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙) 。
2、腌料：白胡椒粉(1/8汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)、料酒(1汤匙) 。
3、调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、米酒(1汤匙) 。
4、做法：鲜鱿鱼冲洗干净 ， 切成1厘米宽的条 ， 加入1/8汤匙白胡椒粉、1/3汤匙姜蓉、1/6汤匙盐和1汤匙料酒拌匀 ， 腌制15分钟 。
5、青红椒去蒂和籽 ， 切成丁；豆干切成0.5厘米的条；青蒜去头尾 ， 洗净切段；芹菜去头和叶 ， 洗净切段 。
6、烧热2汤匙油 ， 倒入豆干条煎至表面起泡 ， 且香味四溢 ， 盛起待用 。
7、续添1汤匙油烧热 ， 爆香姜蓉、蒜蓉和青蒜段 ， 倒入芹菜和青红椒丁炒至香味四溢 。
8、倒入鱿鱼和豆干条拌炒均匀 ， 洒入1/2杯清水 ， 煮至鱿鱼变得硬身 ， 且呈乳白色 。
【新鲜的鱿鱼炒豆腐干如何做简单好吃】9、加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1汤匙香醋和1汤匙米酒炒匀入味 ， 即可上碟 。
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