能 。黄鳝籽是黄鳝的卵 ， 食用对人体没有害处 ， 且黄鳝籽十分可口 ， 黄鳝籽的营养价值丰富 ， 含有大量的蛋白质和微量元素 ， 在一定程度上能促进人体胶原蛋白合成 ， 补充免疫力和活力 ， 提升营养物质 。但不宜多吃 ， 否则高蛋白不容易消化且容易流鼻血 。黄鳝 ， 又名鳝鱼 。常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层 ， 在中国各地均有生产 ， 以中国长江流域、辽宁和天津产量较多 ， 产期在6-10月 ， 以6-8月所产的最肥 。广泛分布于亚洲东部及附近之大小岛屿 ， 西起东南亚 ， 东至菲律宾群岛 ， 北起日本 ， 南至东印度群岛 。
【黄鳝籽能吃吗】黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居 。白天很少活动 ， 夜间出穴觅食 。夜行性 ， 口腔皮褶可行呼吸作用 ， 故可直接呼吸空气 。冬季与干季时 ， 会掘穴深至地下１－２米 ， 数尾鱼共栖 。鳃不发达 ， 而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官 ， 能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时 ， 也能生存 。出水后 ， 只要保持皮肤潮湿 ， 数日内亦不会死亡 。
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