食材：红椒、辣椒、油、盐、花椒、大蒜、豆瓣酱、花生碎、香菜、蘑菇粉 。
1、辣椒切碎 ， 大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎 ， 花生米焙熟 ， 去皮压碎 。
2、炒锅加入适量的油 ， 爆香花椒粒取出扔掉 ， 再爆香蒜碎 ， 蒜碎要留一点 ， 出锅时放 ， 蒜香浓郁 。
3、加入辣椒碎翻炒 ， 炒至辣椒无水分 。
4、加入豆瓣酱翻炒 ， 炒出香味 。
5、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒 。
【怎么炒辣椒酱】6、关火 ， 加入盐、蘑菇粉调味 ， 喜欢咸的多加点盐即可 。
辣椒功能：
温中散寒 ， 下气消食 。
辣椒主治：
胃寒气滞 ， 脘腹胀痛 ， 呕吐 ， 泻痢 ， 风湿痛 ， 冻疮 。
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