用料：鲜鱿鱼 ， 青辣椒 ， 干辣椒 。
【怎么炒鲜鱿鱼】步骤：
1、鱿鱼开膛 ， 去内脏撕掉薄膜 ， 然后清洗干净；在鱿鱼内面斜刀切十字花纹 ， 然后切片 。
2、青椒切块 ， 香葱切段 ， 姜蒜切片 ， 干辣椒剪短备用 。
3、水烧开放入两片姜 ， 下鱿鱼焯水 ， 鱿鱼变卷后捞起待用 。
4、起油锅 ， 稍热后入姜 ， 蒜 ， 干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒 ， 依次下盐、料酒、生抽翻炒 ， 最后放葱段翻炒出锅 。
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