1、食用油大火加热1分钟左右就可以烧菜，三四成热的时候就有烫手的感觉 。不同的油温可以制作不同的菜肴，不是都要烧至冒烟 。
2、油温一二成热时，油的表面变化不大，适合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴 。
3、油温三四成热时，将手置于油锅表面时能感觉到热，适用于干熘，也适用干料涨发，这一温度的油有保鲜嫩、除水分的作用 。
4、油温五六成热时，油的表面出现明显变化，适合炒各种有肉片、肉丁的菜 。
【油需要加热多久时间】5、油温七成热时，有少许青烟升起，适合炒、炝、炸等烹制方法制作的菜肴 。
推荐阅读
- 藤席上的油渍怎么清洗
- 空气净化器需要关窗使用吗
- 为什么油烟机不吸油烟
- 特级初榨橄榄油如何使用
- 油漆有甲醛吗
- 木工验收需要注意些什么
- 电焊机接地线怎么接
- 枕头头油味大怎么去除
- 煤油温度计和水银温度计区别
- 房子抵押需要夫妻双方签字吗