1、中低筋面粉450克 ， 糖一点 ， 混合；
2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母 ， 静置5分钟；
3、将酵母水 ， 一点点加入面粉中 ， 揉面 ， 揉至表面光滑；
4、蒸锅里加入40度左右的水 ， 把面团放进容器 ， 再放入蒸锅中 ， 盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入） ， 再盖好蒸锅盖 。饧发；
5、大概一个多小时吧 ， 面团变成2倍大；
6、取出面团、排气、揉啊揉 ， 让面团表面光滑 ， 再室温醒发半小时；
7、案板上撒些面粉 ， 把醒好的面团 ， 分6份 ， 揉成6个小团；
【老人小孩都爱吃的正宗馒头做法】8、蒸锅里放屉布 ， 小面团放蒸锅里静置了10分钟左右；
9、中火烧开 ， 上气后 ， 蒸了18分钟 。
