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怎样做虾好吃

云知道美食百科

1、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒 。制作过程：
2、把土豆去皮切块儿 ， 冬笋切块 ， 西芹切条 ， 大葱切段儿 ， 各少许即可 ， 放一边备用 。
3、把活虾要清洗干净 ， 然后在每一只虾的背上开一刀 ， 以便后期制作入味儿 。
4、支炒锅 ， 下适量蟹油 ， 然后加入少许干辣椒段儿 ， 翻炒两下 ， 把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内 ， 来回翻炒 。
【怎样做虾好吃】5、待炒上几番以后 ， 配料差不多熟了 ， 下蟹酱 ， 然后下少许味精、鸡精、白糖 ， 继续翻炒 。
6、炒至虾身卷曲 ， 颜色变成橙红色 ， 即虾已断生 ， 即可出锅 。菜品味道：此菜酱香味浓 ， 鲜香微辣 ， 虾肉软嫩可口 。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法 ， 大虾含有高蛋白质 ， 能够满足人体需要 ， 还含有大量钙质 ， 可以补充人体所需的钙 ， 秋冬食用可以增强抗寒能力 。

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