鲜青花椒洗净去除多余水分，拿密封好的塑料袋装凉开水，平放进冰箱的冷冻室 。需要时连冰带花椒取出 。一般情况，一年内颜不会变色 。鲜青花椒真空低温保存可不变色，温度５℃ 。
【鲜花椒怎么保存不变色】新鲜花椒如何长期保鲜：鲜青花椒用清水冲洗掉青花椒表面的浮灰，洗后放在通风处阴干 。准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口 。放入冰箱冷冻室保存，需要用青花椒时再取出来 。
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