用料：意大利面１００ｇ、里脊肉５０ｇ、干辣椒５个、番茄沙司一大勺、豌豆５０ｇ、红椒 半个黄油１５ｇ、色拉油适量、黑胡椒粉２ｇ、盐适量
做法步骤：
１、意大利面提前３０分钟温水泡上 ， 这样可以有效减短煮制时间 ， 锅烧开水 ， 放适量的盐和油 ， 可防止意面粘粘 ， 口感顺滑 ， 放入泡好的意大利面煮６－７分钟 ， 关火焖５分钟捞出沥干 。
２、煮面的时间准备好配料 ， 里脊肉切丝 ， 放适量生抽抓匀腌制１０分钟 ， 豌豆粒开水烫熟、红椒切丁、姜切丝、红干辣椒洗净备用 。
３、煮好的面捞出过凉沥干备用 。
４、炒锅烧热 ， 小火 ， 放适量的色拉油和黄油 ， 待黄油完全融化 。
５、放入姜丝和干辣椒 ， 小火慢炒 ， 这样既能最大程度的逼出辣椒的香味 ， 也不会使辣椒糊掉 。放一大勺番茄沙司 ， 继续保持小火 ， 不停的翻炒 ， 让油和番茄沙司完全融合 ， 炒出香味 。
６、放入腌好的肉丝 ， 快速翻炒至表面变色没有红肉即可 ， 千万不要炒时间长了就会老的哦！
７、放入煮好的意面 ， 转中火 ， 用筷子和铲子一起炒拌均匀 。
８、翻拌均匀后放入熟豌豆粒和红椒丁 ， 继续翻炒 ， 加适量的盐调味 ， 一定要多翻炒一会 ， 这样炒出来的意面会比较香 ， 所有的炒面都是越炒越香哦！
【怎么炒意粉】
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