1、黄元米果冲洗切片 ， 娃娃菜心、青蒜切好备用 。
2、加入少量橄榄油 ， 青蒜下油锅爆香 ， 黄元米果放入锅中翻炒 ， 一边翻动 ， 一边滴水翻炒才不会粘锅 。
3、加入适量的盐 ， 黄元米果炒软后 ， 装盘出锅即可 。
黄元米果又称大禾米果 ， 是江西省当地特色产品 ， 其历史悠久 ， 是明代的地方贡品 。６０年代后多用粳米精制 ， 工序繁琐 。黄元米果 ， 它是以赣南本地产的糯性大禾米为主要原料 ， 是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品 。
【黄元米果怎么炒】制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水 ， 冷却后浸米一夜 ， 次日用甑蒸熟成饭 ， 再将饭拌灰水 ， 摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内 ， 用硬杂木棍捣烂成团 ， 起碓后 ， 用手揉搓均匀 ， 切块做成各种形状的米果 。
