蟹怎么炒好吃
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1、先用刷子将蟹刷干净步骤不要拆绳子,先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉,抽出肠线 。从蟹背上,将肉壳分离,小心膏和黄不要丢,将蟹胸上这些清理干净,不要 。用小水清洗一下用刀,斩成两截 。
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2、准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段,郫县豆瓣酱2小勺 。
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3、冷锅下油,爆香蒜末、姜末下入螃蟹,翻两三下炒至变色,加入豆瓣酱,翻两三下螃蟹,倒入适量水 。盖上锅盖焖2分钟准备勾芡汁:淀粉两小勺2小勺生抽适量水,搅拌均匀 。
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4、2分钟后加入香菜段和葱段,加入勾芡汁,收汁变浓稠出锅即可 。
【蟹怎么炒好吃】
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