炒肉怎么炒好吃
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【炒肉怎么炒好吃】1、食材准备:蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量 。
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2、蒜薹洗净切寸段 。沥干水分 。放入蒜碎 , 爆锅 , 加入肉丝 , 翻炒变色 。
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3、倒入蒜薹 , 翻炒 , 大火炒 , 加入味极鲜 , 少许盐 , 继续炒五六分钟 , 待蒜薹上色 , 有些粘锅时 , 口味不够的话加少许味精 , 出锅装盘 。
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营养价值:
肉类含蛋白质丰富 , 一般在10~20%之间 。瘦肉比肥肉含蛋白质多 。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 , 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多;而且比例恰当 , 接近于人体的蛋白质 , 容易消化吸收 。肉类中脂肪含量平均在10~30%左右 , 主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。肉类脂肪可提供较多的热量 , 如100克肥猪肉可提供热量830千卡 。
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