1、准备食材：金针菇、细一点的粉丝、大蒜一头、生抽少许、蚝油少许、白糖少许、剁椒少许、肉沫少量 。
【轻松做出烧烤摊同款】2、先将准备好的粉丝放到温水中泡软 ， 一般需要半个小时即可 ， 不需要太长时间 ， 因为一会还要下锅蒸 。
3、找出一个可以放入蒸屉大小适中的盘子 ， 然后将泡开的粉丝装到盘子底部 ， 再把金针菇去掉根部 ， 撕成一小撮的样子 ， 最好金针菇体积不要过大 ， 容易不入味 ， 然后洗干净均匀铺到粉丝上面 ， 摆盘好了之后然后准备开锅蒸 ， 水开之后蒸至五分钟即可 。
4、将大蒜剥皮搅碎 ， 然后起锅烧油 ， 油温五成热将刚才准备的肉末以及蒜泥和剁椒下入锅中 ， 不停地进行翻炒 ， 不用太长时间 ， 将其炒香即可关火 ， 然后取出一个小碗 ， 依次加入生抽 ， 耗油 ， 白糖 ， 搅拌均匀备用 。
5、料汁准备差不多之后 ， 金针菇大概也蒸好了 ， 将刚才准备好的蒜汁以及调料汁均匀地撒到金针菇上 ， 然后再次开火蒸两分钟入味关火即可上桌 。
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