腊鱼腊肉吃了对身体有什么危害
腊鱼腊肉吃多了 ， 对身体健康并不会造成太大的危害 。只要适量的吃 ， 就对身体健康是没有害处的 。
腊鱼腊肉吃多了对身体有哪些危害
首先 ， 腊肉的含盐量较高 。100克腊肉含盐量约为2.1克 ， 超过同等重量猪肉含盐平均量的十几倍 ， 而人体每天摄入3克食盐就基本达到生理需要量了 。长期大量进食腊肉 ， 很容易造成盐分摄入过多 ， 从而加重或导致血压升高或波动 。
【腊鱼吃了对身体有什么危害】其次 ， 腊肉的脂肪含量非常高 ， 达50%——虽然在腊肉制作过程中 ， 盐使细胞水分减少了 ， 但丝毫没有使脂肪流失 ， 相反却使脂肪的相对含量增加了 。不仅如此 ， 胆固醇也“浓缩了”——每100克腊肉含胆固醇123毫克 ， 比猪肉要高50% 。毫无疑问 ， 这正是导致高脂血症的危险因素 。
再次 ， 腊肉在制作过程中 ， 肉中很多维生素和微量元素等丧失殆尽 ， 如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。
腊肉原本只是湖南、四川一带的特色食物 ， 但随着湘菜、川菜在全国的蔓延 ， 越来越多的人加入了“腊肉大军” 。然而 ， 从营养和健康的角度看 ， 腊肉是一种“双重营养失衡”的食物 ， 对很多人 ， 特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言 ， 实在不太适合 。
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