１、烤箱预热195度 。准备好所有材料 。香肠碎小火炒熟，待凉备用 。
２、蛋白蛋黄分离，蛋白中加入适量食盐，用打蛋器把蛋白打至硬性发泡 。
３、加入香葱碎，牛油果碎，香肠粒，碎芝士，用刮刀搅拌均匀 。
４、用勺子分成四份，在烤盘中摆好，中间挖孔 。放入预热好的烤箱烤３分钟 。
【云朵煎蛋怎么做】５、从烤箱取出，把蛋黄放入挖好的孔中，烤2-3分钟 。散上香葱碎和胡椒粉即可 。
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