
1、煮虾一定要用热水 。因为虾在水煮开后下锅 , 不仅可以去腥味儿 , 还可以保持虾肉的鲜嫩 。虾遇热后会迅速熟化 , 如果放入冷水中 , 随着温度的升高 , 颜色慢慢改变的同时 , 虾肉中的维生素也会受到破坏 。水煮开后再放入虾 , 高温还可以杀死虾里面的细菌 。
【水煮大虾用凉水吗】2、虾的营养价值 。虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素 , 营养价值极高 , 能够补充人体所需要的营养物质 , 强身健体 , 增加人的抗病能力 , 提高人的免疫力 。适量的食用 , 还能起到调节心脏活动 , 保护心血管系统的作用 。
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