含ve最多的食物有麦皮油 ， 棉籽油 ， 玉米油 ， 莴笋叶 ， 柑橘皮等 。维生素e是一种脂溶性维生素 ， 水解产物为生育酚 ， 是最主要的抗氧化剂之一 ， 多溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中 ， 不溶于水 ， 对热、酸稳定 ， 对碱不稳定 ， 对氧敏感 ， 对热不敏感 。
维生素E发现历史维生素E早在20年代就被人们发现 ， 在1936年分离出结晶体 ， 1938年被瑞士的化学家人工合成 。
维生素E又被广泛用于抗衰老方面 ， 认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积 ， 改善细胞的正常功能 ， 减慢组织细胞的衰老过程 。
【含ve最多的食物有哪些】鉴于维生素E有如此多的功能 ， 有些传媒便大炒该品 ， 甚至片面夸大大剂量维生素E在体内可能发挥的有利作用于 ， 致使市面上出现了维生素E热 ， 滥服维生素E的现象时有发生 。
服用禁忌高温、氧气、零下温度、食品加工过程、铁、氯、矿物油 。
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