【面没发起来可以包包子吗】不可以 。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且包子会缩小 。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途，比如可以做饼，里面包一些馅也可以 。
包子（Baozi）是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃 。包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等 。
做包子注意事项：
1、发面一定要用温水，稍微加点白糖可以增加酵母的活性 。揉面要3光，手光盆光面光 。揉好面放温暖的地方发的快一点，一般两倍大就可以 。
2、发好的年面稍微排气就可以做包子，第二次揉面不要揉久了，不然不容易发 。做好的包子盖上，看发到1.5倍，开水上锅，中火上气，2分钟后大火蒸10分钟几好 。
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