1、材料：青条鱼2条、葱适量、姜适量、干辣椒4个、盐适量、白酒适量、糖适量、老抽适量、蒜1头 。
2、去除青条鱼的头和内脏，清洗干净并控干鱼身 。
3、葱切丝，姜切片，辣椒切段，蒜头剥好略拍 。
4、锅烧热，倒油 。煎鱼的油温还是要高一些，不然会粘 。（热锅凉油）下鱼，两面都要煎透 。
5、在锅内温度最高时，喷入白酒，再将葱、姜、蒜、辣椒加入，加入适量盐、糖、老抽 。
【青条鱼怎么做好吃呢 青条鱼的做法】6、加1小碗开水，大火烧开，小火烧20分钟即可 。
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