【红烧茄子做法】1、茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐 。
2、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘 。
3、锅内留油爆豆瓣酱至见红油 ， 放入小葱姜片蒜头爆香 ， 放入瘦肉碎一起爆香 ， 再倒入煎好的茄子翻炒 。
4、装进砂锅里 ， 放入适量的水 ， 烧开后煲3分钟即可 。
【红烧茄子做法】1、茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐 。
2、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘 。
3、锅内留油爆豆瓣酱至见红油 ， 放入小葱姜片蒜头爆香 ， 放入瘦肉碎一起爆香 ， 再倒入煎好的茄子翻炒 。
4、装进砂锅里 ， 放入适量的水 ， 烧开后煲3分钟即可 。
