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卡通包子的做法 卡通包子怎么做

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卡通包子的做法 卡通包子怎么做


1、主料：中筋面粉100克、南瓜泥50克、酵母1克、辅料、豆沙馅（可换其他馅）适量 。
2、老南瓜蒸熟备用 。
3、南瓜加少量水搅打成泥后放入1克酵母 。
4、南瓜泥加入100克面粉揉成团备用 。
5、揪下三分之一块面团搓成长条后切成小挤子备用 。
6、小挤子包上豆沙馅做成小小包子备用 。
7、剩下的面团搓长条后切成比之前的挤子大一倍的中挤子，再用擀面杖擀椭圆形面片备用 。
8、用刀背在面片的一半处压出竖纹压痕（不要压断），压好后，用筷子从中夹紧备用 。
9、压好的面片中放入之前包好豆沙的小小包子后轻轻整形成贝壳状 。
10、按以上的方法依次完所有的包子（如果捏出一个长长的尾巴就像一片银杏叶） 。
【卡通包子的做法 卡通包子怎么做】11、卡通包都做完后要发酵到之前的1.5～2倍大，手碰胚体能马上回弹就可以上锅蒸 。包子少的话一般大火蒸10分钟，焖3分钟就行 。

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