1、胡萝卜洗净 ， 切成菱形小块待用 。
【羊肉胡萝卜汤的做法 羊肉胡萝卜汤怎么做】2、放清水 ， 要烧沸腾 ， 再放羊肉在水中焯下水 ， 一分钟即可 。
3、捞出后用冷水过一遍 ， 肉质口感会更佳 。放入砂锅中待用 。
4、羊肉要放底层 ， 胡萝卜放上面 。
5、虫草花能提高人体免疫力 ， 芡实补肾 ， 红枣补血 ， 配上羊肉更滋补 。加入姜片去腥 。
6、加上水 ， 料酒10ml ， 少许盐 。喜欢吃辣的加上红尖椒 。
7、开大火炖上2个小时 ， 也只直接用电炖宝 。选择炖汤键 。
8、炖好后 ， 可以再加点生抽添色增味 。喜欢香菜和小葱的可以加上 。
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