食材：糯米半小碗、大米半小碗、咸鸭腿1个、香肠1根、乌塌菜（或者矮脚青等小青菜）半棵、胡萝卜半根、生姜、盐、猪油、食用油适量
制作过程：
1：将香肠和咸鸭子腿切成丁和小块；姜切成小粒；乌塌菜去根、洗净后 ， 再切碎；胡萝卜洗净去皮后切成丁备用 。糯米与大米按1：1淘净好后在电饭煲中用少量清水浸泡一小时备用 。
2：火上坐锅 ， 锅热倒油 ， 油热后下入香肠和咸鸭丁 ， 煸香后 ， 下入胡萝卜丁 ， 炒匀后；将锅中食材倒入电饭煲中 ， 加入少量盐 ， （注意水只要没过米一指盖半就可以） ， 盖上盖子焖熟 。
3：快煮熟前10多分钟左右 ， 将乌塌菜碎放入 ， 再加入一小勺猪油 ， 直到米饭焖熟即可 。
3、糯米饭
在南方的广州等地区 ， 小寒之日 ， 要来上一碗糯米饭 ， 里面有着腊肉、腊肠、虾米、香菇、花生等主要食材 ， 与糯米搭配 ， 吃起来不仅润而不腻、还有助于补血、健脾暖胃；更重要的是：吃糯米饭还有一个好兆头 ， 寓意着从年头到年尾都暖乎乎（暖笠笠） 。
食材：糯米、香米各半小碗、腊肉1小块、腊肠1根、香菇 3朵、虾米、脆花生米、生抽、盐、葱花、食用油适量
制作过程：
1：先将糯米和香米洗好后 ， 再用清水浸泡2小时 ， 放入电饭煲中煲熟备用 。
2：香菇和虾米分别提前用水泡软后切成丁 ， 泡香菇的水不要倒掉 。腊肠和腊肉切丁 。
3：火上坐锅 ， 锅热放油 ， 油热后下入香菇、海米 ， 煸干水分并煸炒出香味后盛出来备用 。
4：下入腊肠和腊肉丁 ， 为了避免炒焦 ， 用中小火炒制 ， 待翻炒出油后；下入蒸好的糯米饭 ， 炒散；然后放香菇和虾米 ， 继续搅拌和翻炒 。
5：为避免锅中米饭成块 ， 加入适量泡香菇的水 ， 再加入适量生抽和少许盐 ， 继续翻炒 。
6：最后放入葱花和花生仁翻炒均匀即可 。
小寒节气都吃什么好吃的
4、涮羊肉
最寒冷的节气也是“阴邪”最盛的时期 ， 从饮食养生的角度讲 ， 要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。所以 ， 小寒时节正是吃火锅的好时节 。最简单的 ， 莫过于一口导热均匀的铜锅 ， 清水锅底配以姜、葱白 ， 没有杂七杂八的底料和杂味 ， 这是讲究原汁原味锅底的朋友的喜好 。
与家人或朋友围坐在一起 ， 吃着热气腾腾的火锅 ， 大口嚼着鲜香酥烂的羊肉 ， 品着清香怡人的汤汁 ， 才与这寒冷的节气最搭配 。除了吃羊肉 ， 在涮羊肉时 ， 还少不了鲜嫩的茼蒿、油麦菜、菠菜、大白菜、木耳、蘑菇、豆腐、豆皮、粉条、鲜面条等必备配菜；再搭配上用适量凉开水澥开的麻酱中 ， 调入适量生抽、香油、辣椒油、韭花酱、酱豆腐、熟花生碎、葱花、香菜等的小料 ， 再寒冷的冬天 ， 也被这一顿热乎乎地治愈了 。
5、煲鸡汤
“逢九一只鸡 ， 来年好身体” 。在三九天的小寒时节 ， 温补不上火、暖身又暖胃的鸡汤是必不可少的 ， 用一只老母鸡或者乌鸡 ， 搭配红枣、莲子、枸杞、桂圆、虫草花等补品炖在一起 ， 小火慢熬两三个小时 ， 鸡肉软烂顺滑适口、鸡汤金黄清纯又滋补 ， 让人鲜掉眉毛~
推荐阅读
- 2023年1月5日几点小寒
- 小寒时间2023几点几分
- 2023年小寒具体时间是几点
- 什么时候小寒2023
- 小寒下雨好还是不下雨好
- 2023年小寒的时间是几点几分 今年1月5日几点小寒
- 2023年小寒是几月几日几时几分几秒
- 身份证的前六位数字代表什么信息 身份证前六位数字是什么意思
- 古诗带韵味的昵称
- 星露谷物语鱼王的作用