夏日多见瘰疬、瘿瘤、单纯性淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿、甲状腺炎等病症 。中医认为均属痰气郁结 。肝气郁结 ， 郁久化火 ， 以致炼液成痰 ， 痰结于颈项而成 。
中药佛手陈皮煲蚌肉汤 ， 能清热消痰、软坚散结、行气解郁 ， 对以上症状初起时有辅助治疗的作用 。由于此汤功能清热、消炎、化痰及行气 ， 亦为夏日清热解郁之汤水 。佛手功能理气、舒郁、消痰、利膈 ， 与化气消痰的陈皮同用则相辅相成 。
陈皮里脊肉
主料：猪里脊肉
调料：干辣椒、葱段、姜片、白糖、花椒、料酒、酱油、精盐、陈皮、高汤、食用油 。
制法：
【陈皮和什么搭配理气】1、选猪里脊肉洗净切成丁 ， 放入精盐、料酒、姜片、酱油腌制20分钟 ， 干辣椒去籽切成块 ， 陈皮切成小长条；
2、坐锅点火倒入油 ， 油热倒入肉丁划散至断生捞出待用；
3、锅内留余油 ， 油热放入葱段、姜片煸炒出香味 ， 再加入辣椒、花椒、陈皮、酱油、白糖、高汤 ， 肉丁 ， 迅速翻炒出锅时拾去葱、姜即可 。
特点：色金红 ， 味麻辣 ， 有陈皮芳香、冷热吃均可 。
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