1、疙瘩汤好不好吃在于疙瘩 ， 好吃的疙瘩汤绵稠不粉 ， 疙瘩劲道弹牙；饭店常把面搅成硬团 ， 用水泡上 ， 每半小时倒出水搅打一次 ， 使面团劲道 。在家庭里就精简了许多 ， 往白面里加水做成疙瘩 ， 再与汤混合 ， 快速搅拌即成疙瘩汤 。
2、首先番茄底部划上两刀 ， 加热水没过番茄浸泡1~2分钟 ， 再捞出番茄去皮切块；葱切花、蔬菜切碎 。
3、白面加入适量水 ， 边加边搅拌 ， 搅拌成疙瘩状；鸡蛋两个搅拌成蛋液 。
【嘎达汤的做法】4、接着热锅下油 ， 下葱花中火炒香 ， 然后加入番茄继续中火炒出水 。
5、番茄出水后 ， 加入适量的白开水大火煮沸 ， 撒入疙瘩 ， 边加边快速搅拌 ， 大火转小火煮上3~4分钟 。
6、最后 ， 把蛋液和蔬菜加进去 ， 适量盐、白糖、白胡椒粉、香油调一下味即可
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