怎样泡发鱿鱼干才软
鱿鱼丝很多人都吃过 ， 它也是海鲜的一种 ， 有独特的气味 ， 吃起来非常有嚼劲 ， 脂肪含量也比较低 ， 适合减肥人群食用 。 我们如果买的是鱿鱼干的话 ， 一定要记得泡发之后再加热使用 ， 哪怕是水煮也要提前泡水泡软 ， 这样口感更好 。
怎样泡发鱿鱼干才软干鱿鱼每500克用10克香油加少许碱水浸泡 ， 浸泡至鱼油膨胀变软即可 。 也可以用纯碱和冷水按1:20的比例搅拌 ， 然后浸泡 ， 注意干鱿鱼可以用冷水浸泡3小时 ， 然后取出 。 你不需要浸泡太久 。 浸泡后 ， 再用纯碱浸泡3小时 。 这将扩大你的脚并使它变得更好 。 浸泡后 ， 你需要冷水 。 反复冲洗以去除碱性气味 ， 然后烹饪 。
鱿鱼干不泡发可以煮粥吗最好是泡发的 ， 起码要泡软 。 这样粥才会更入味 ， 里面的鱿鱼干吃着才会松软 ， 不僵硬 ， 没嚼劲 。 可以再煮粥之前提前至少十五分钟浸在水里 。 如果想快速煮粥的话 ， 可以选择鱿鱼丝小吃 ， 也是用鱿鱼做的 。
干鱿鱼怎么选【怎样泡发鱿鱼干才软】最好选择体长粗壮、平坦无缝隙、浅棕色、半透明光泽的体 ， 如果表面有白色粉末 ， 这是正常的 ， 这是干鱿鱼暴露在空气中造成的 。 选择时 ， 也可以用手触摸 。 最好有粉感 ， 干而不湿 ， 没有霉斑 。 另外 ， 好的鱿鱼干应该有强烈的鱿鱼味 ， 并带有轻微的海洋气味但不臭 。
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