1、挑雪梨时 ， 要注意看雪梨脐 ， 也就是雪梨底部的凹陷 ， 如果看起来较深而且周围光滑整齐 ， 另外 ， 高质量的雪梨一般都是规则性的圆形哦 。但是脐浅又不圆的 ， 味道次之 。
【如何挑选到高质量的雪梨】2、要选择形状端正规则 ， 并且品质好的雪梨 ， 不仅果形端正 ， 并且果肉肉质是非常细腻的 ， 质地脆而鲜嫩 ， 果肉中的颗粒组织也就是石细胞少 ， 汁液丰富 ， 通常味道也很甜 。尽量不要选择形状不规则的雪梨子 ， 对于这样畸形的雪梨子果肉分布不均匀 ， 吃起来没有感觉 。这类雪梨通常肉质粗糙 ， 汁液少 ， 石细胞大而多 ， 味道淡薄甚至有苦、涩味 ， 此类雪梨的质量较差 。
3、如果雪梨皮看起来较厚 ， 最好不要买 ， 那样的果实粗糙并且水分不足 。应该挑选看起来雪梨皮细薄、没有疤痕的雪梨子 ， 这样的雪梨子质量较好 。表面斑痕较多的雪梨子不好吃 ， 最好选择表面光滑细腻 ， 并且看上去没有绿色的部分 ， 全部是黄色的才好 ， 用手指按一按较硬朗的雪梨子比较好 。
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