1、两者的凝固程度以及时间不同 。水豆腐和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物 ， 只是时间先后而已 。豆腐脑是最先出来的 ， 比较嫩 。豆腐脑再凝固一点 ， 就是水豆腐 ， 比豆腐脑稍微劲道一些 。
【东北水豆腐和豆腐脑区别 东北水豆腐和豆腐脑区别介绍】2、咸豆花一般都是北方人吃得多 ， 作为地道的北方人 ， 豆腐脑从小吃到大的早餐 ， 一定得配着用口蘑、肉碎、鸡蛋、酱油混合而成的赤褐色的咸卤子 。
3、所以制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐 。
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