野山菌驴杂汤的做法：
１、将姜切丝、蒜切片 ， 芹菜、蒜苗切成１寸长段；木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净泡发；西红柿切成瓣 。
２、锅中放油 ， 放姜蒜末、干辣椒爆香 。
３、放入芹菜段、蒜苗段 。
４、放入驴杂 ， 爆炒后倒入泡野山菌的水 。
【驴杂汤怎么做】
５、放入木耳、牛肝菌、鸡枞菌 ， 西红柿 ， 小火炖３０分钟 。
６、放入红薯粉 ， 放少量盐 ， 再炖１０分钟即可 。
驴杂汤的营养价值：
1、驴肉的营养价值非常高 ， 富含多种氨基酸以及人体所必需的矿物质 ， 能快速补充体内的营养物质 ， 且不会长脂肪 。
2、驴肉中含有较低的胆固醇 ， 吃了之后不会出现高血压、高血脂的现象 。
3、用驴肉熬汤 ， 可以锁住驴肉的营养 ， 能起到滋补作用 ， 对于脾胃虚弱以及患病初愈的人来说 ， 是一种滋补的佳品 。
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