【鸡蛋蒸多久能熟】10分钟左右即可 。蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉或锅中蒸 ， 可用作私房菜食谱 ， 口味咸鲜 ， 营养价值丰富 ， 且操作简单 。
蒸蛋小技巧：１、用凉开水 。因为未烧开过的冷水里有空气 ， 蒸蛋的过程中水被烧开后 ， 空气排出 ， 蛋羹就会出现蜂窝 。而凉开水内没有空气 ， 用它来搅蛋液 ， 蒸出的蛋羹表面就会很光滑 。
2、蛋液和水的比例 。认可的口感是１：１--１：１.５之间 。
3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜 ， 不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上 ， 影响嫩滑平整 。
４、控制好蒸的火候和时间 。
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