
1、加盐巴多戳洗柔洗几遍表面 , (不加水)有条件的可以用粗盐 , 戳洗到盐巴表面有伤口 , 再用水冲洗干净 , 晾干水分或者太阳??下晒干水分 。
2、找一个干净无水无油的盆用盐巴腌制油柑出苦水(约两个小时)盐巴吸收水分了 , 基本没有水可以倒出来 。
3、拍碎油柑(用刀切也可以 , 有开口方便比较入味)腌制2小时出苦水后倒掉水(可能拍碎出的苦水比较多) 。
【油柑怎么做好吃 怎样做油柑】4、倒出苦水后 。底层浸透苦水的盐巴不要动 , 把油柑挑出来放进干净的密封罐里 , 一层油柑一层盐巴 , 不过最后都因为摇晃看不见层次了 。倒扣腌制 。
5、这个是拍碎的加了糖的油柑 。一样挑出苦水里的油柑 , 一层黄冰糖一层油柑 。倒扣腌制 。
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