1、把放过盐腌制的鱼扔进锅里烘烤,也就是说,往锅里放一些油,然后把鱼扔进锅里,稍微炸一下 ， 炸出香味 ， 当闻到鱼的味道时 ， 就停火 。
2、把小鱼从锅里拿出来,整齐地放在一个专门用来烤鱼的工具里 。把小鱼干铺开放在阳光下 ， 直到小鱼干晒干为止 。
【小鱼干如何晒呢】3、将小鱼干扔进专业的鱼熏鱼工具中,加入火,并放出烟雾(鱼的颜色与烟雾的材料有关,当然烟雾的材料是绝对自然的） ， 用火烤一下即可 。
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