1、将螃蟹外壳洗净，开壳 。去内脏，洗去污物 。
【冻螃蟹的做法和吃法 美味冻螃蟹的做法和吃法】2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出 。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上 。
3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好 。弃掉姜葱 。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出 。
4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟 。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面 。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用 。
在做冻螃蟹之前我们最闹心的一件事情就是如何解冻 。其实我们可以采用很多的方法进行解冻，比如说可以采用一些盐水 。冷冻的螃蟹会使很多的水分以及营养物质流失，因此最好吃一些新鲜的螃蟹 。如果是冷冻的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷冻 。吃螃蟹的时候一定要注意加热透，防止被微生物感染 。螃蟹的做法有很多种，可以根据我们的口味自己选择 。
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