鳖怎么烧好吃 软烂醇香清炖鳖家常做法步骤
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【鳖怎么烧好吃 软烂醇香清炖鳖家常做法步骤】1、材料:净马蹄鳖(甲鱼)1只约600克,火腿75克,葱结,姜块各15克,火腿骨1根,绍酒25克,精盐3克,胡椒粉1克,鸡汤750克,猪油25克,芝麻油10克,冰糖3克 。
2、将火腿切成片 。净马蹄鳖剁成块 。姜切片 。甲鱼块下入沸水锅内煮开捞出冲洗净,沥去水 。
3、将甲鱼块按原形码入沙锅内,放入火腿片、葱结、姜片、火腿骨、绍洒、鸡汤、猪油、精盐、冰糖烧开,撇净浮沫,炖至熟烂,去掉火腿骨.葱、姜,加胡椒粉、芝麻油即成 。
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