1、材料：白萝卜1根、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml) 。
2、将白萝卜洗净去皮 ， 切成（或者刨成）细丝 ， 葱切葱末 ， 姜切姜末；
3、炒锅烧热 ， 倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气） ， 放入葱末、姜末炒出香味；
4、放入萝卜丝翻炒 ， 使萝卜丝变软变透明；
5、加入水 ， 转中火将萝卜丝炖软 ， 待锅中汤汁略收干 ， 加入盐、糖和鸡精调味 ， 翻炒均匀；
【素炒萝卜丝怎么炒好吃 素炒萝卜丝的烹饪方法】6、出锅装盘 ， 用葱丝装饰即可 。
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