1、清蒸鱼的时候到一遍水 ， 如果是做清蒸鱼的话 ， 当鱼蒸到一半时间时 ， 需要戴上隔热手套或用湿毛巾取出鱼盘 ， 将盘中蒸鱼的水迅速倒掉后马上再放笼屉继续蒸 ， 这样可有效去除鱼的腥味（特别是海鱼） 。
2、洗鱼的时候加点盐 ， 洗鱼的时候在水中加一些盐 ， 然后把鱼浸泡一会 ， 这样做可以去掉鱼的土腥味 。
【怎么处理鱼不腥 如何去除鱼的腥味】3、白酒、红酒祛鱼腥 ， 做炸鱼之前 ， 腌的时候可以放点白酒 ， 然后再用油炸 ， 这样炸出来的鱼味道鲜美无腥味 。把鱼处理干净后 ， 往水里加点红酒 ， 然后把鱼泡一泡 ， 同样可以起到祛腥的作用 。
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