【红烧肉打卤面的做法 红烧肉打卤面的做法是什么】1、材料：蒸好的面条100克，胡萝卜一根，豇豆半斤，甘蓝半斤，红烧肉、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、猪油适量 。
2、胡萝卜刻槽切花片 。
3、豇豆洗好切成寸段，甘蓝切丝 。
4、将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐、淋油） 。
5、另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断生的蔬菜，调入 盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀（可在炒料时加少许猪油提香） 。
6、将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀 。
7、最后把炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼，将红烧肉浇在面上，上锅蒸约8分钟左右拌匀即可 。
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